川黨參,別稱大寧黨參、巫山黨參、單枝黨參。桔梗科，屬多年生草本有乳汁的植物。原產中國四川、貴州湖南、湖北、陜西等省區(qū)，根可藥用，有增強免疫能力，抗衰老作用，抗應激作用作用，為常用傳統(tǒng)補益藥。

一、植物學性狀

川黨參是多年生草本，有乳汁。植株除葉片兩面密被微柔毛外，全體幾近于光滑無毛。莖基微膨大，具多數瘤狀莖痕，根常肥大呈紡錘狀或紡錘狀圓柱形，較少分枝或中部以下略有分枝，長15-30厘米，直徑1-1.5厘米，表面灰黃色，上端1-2厘米部分有稀或較密的環(huán)紋，而下部則疏生橫長皮孔，肉質。莖纏繞，長可達3米，直徑2-3毫米，有多數分枝，側枝長15-50厘米，小枝長1-5厘米，具葉，不育或頂端著花，淡綠色，黃綠色或下部微帶紫色，葉在主莖及側枝上的互生，在小枝上的近于對生，葉柄長0.7-2.4厘米，葉片卵形、狹卵形或披針形，長2-8厘米，寬0.8-3.5厘米，頂端鈍或急尖，基部楔形或較圓鈍，僅個別葉片偶近于心形，邊緣淺鈍鋸齒，上面綠色，下面灰綠色。

花單生于枝端，與 葉柄互生或近于對生；花有梗；花萼幾乎完全不貼生于子房上，幾乎全裂，裂片矩圓狀披針形，長1.4-1.7厘米，寬5-7毫米，頂端急尖，微波狀或近于全緣；花冠上位，與花萼裂片著生處相距約3毫米，鐘狀，長約1.5-2厘米，直徑2.5-3厘米，淡黃綠色而內有紫斑，淺裂，裂片近于正三角形；花絲基部微擴大，長7-8毫米，花藥長4-5毫米；子房對花冠言為下位，直徑5-1.4厘米。

蒴果下部近于球狀，上部短圓錐狀，直徑2-2.5厘米。種子多數，橢圓狀，無翼，細小，光滑，棕黃色?；ü?-10月。

二、生物學習性

川黨參主要分布于重慶東部、南部(如巫山、巫溪、城口、奉節(jié)等三峽庫區(qū))，四川北部和東部接壤地區(qū)(如平武、青川)，湖北西部(如恩施、利川、鶴峰、五峰)、陜西南部(鳳縣、鎮(zhèn)巴、南鄭、平利、嵐皋)、貴州北部(威寧、赫章、納雍、織金、黔西)等地區(qū)。為深根系植物，喜土層深厚，肥沃，疏松，排水良好，富含腐殖質的砂質壤土栽培為宜。忌連作，一般應隔3～4年再種植，以豆科、禾本科植物為理想前作。野生黨參垂直分布于海拔1200～3 100 m之間，栽培多在海拔1400～2100 m的半陰半陽或陰坡，坡度在15—20度的地帶生長。海拔高度低，晝夜溫差小，不利于黨參根中糖分的積累，從而影響成品質量。主產區(qū)山西省多將黨參栽培于海拔700 m以上的地區(qū)；重慶多將黨參栽培于海拔1000 m以上的山區(qū)。喜冷涼氣候，忌高溫。對水分的要求不甚嚴格，一般年降水量為700—1900 mm，平均相對濕度為70％左右的條件下即可正常生長。對光照的要求較嚴格，幼苗喜陰，成株喜光。

三、種苗培育方法

（一）育苗地選擇與整地：川黨參育苗地應選擇山坡底部或谷地半陰半陽坡，選擇地勢平坦，灌溉方便、土質肥沃、排水良好、無宿根雜草及地下害蟲的砂質壤土，不宜選擇前茬雜草多，病蟲害和鼠害嚴重的地塊。地勢不可過高，以海拔l500～1800 m為宜。整地時每667㎡施用充分腐熟、達到無害化衛(wèi)生標準的農家肥(如廄肥、堆肥等)3000 kg，加入過磷酸鈣30～50 kg充分混勻，深耕20-30 cm，耙細整平，做成寬約1．2 m，高20 cm的長畦，一定要做到地綿墑足。山坡地一般不做畦，順坡向整平，開數條排水溝即可。

（二）川黨參種子處理：為了保證種子的順利出苗和預防病蟲危害，在播前一定要進行種子消毒，通常用25％或50％的多菌靈來拌種，用量為種子重量的0．2～1％。為使種子提早發(fā)芽，可用溫燙浸種處理。播種前，選飽滿，色澤鮮亮，健康無病害的種子，千粒重不低于0．26 g。將種子放入40～50℃溫水中浸泡，邊攪拌邊撒種子，至水溫降至手不覺燙為止。然后將種子取出裝入布袋中，用清水沖洗數次，在室內地面上鋪細沙10厘米厚，將袋子放在上面，保持溫度10℃左右，每天用40℃溫水沖洗l次，5天左右種子露白時即可播種，新鮮種子發(fā)芽率可達80％以上，隔年陳種發(fā)芽率極低，不宜作育苗用。每畝用種量1-1.5kg。

（三）川黨參育苗時間與方法：春播于2月中上旬至3月中下旬；秋播于9月中旬至土壤凍結前進行。用當年秋季所采的種子在白露前后秋播，發(fā)芽率可達85％左右，如翌春播種，則發(fā)芽率明顯下降。秋播當年不出苗，到第二年清明前后(4月上旬)出苗，秋播不宜太早，否則種子萌發(fā)出土，小苗難以越冬；春播宜早，不宜遲，早播早齊苗，根系扎得深，抗旱能力強，生長良好。夏播(5-6月)，在重慶溫度高，雨水多，管理難度大，一般不夏播。

（四）播種：川黨參種子小、質量輕，為使播種均勻播種時不被風吹走，播前將處理好的種子與10倍體積的的火土灰(或篩過的細土)混拌均勻，播種時力求種子分布均勻深淺一致，一般采取條播和撒播，也可壟播。以條播為好，在整好的畦面上按行距18～20 cm橫向開淺溝，溝深3 cm，播幅寬10cm，將種子均勻地撒入溝內，覆蓋細土厚0．5～1 cm。蓋土不可過深過厚，否則出苗率明顯降低甚至不出苗。撒播，將種子與火土灰混拌均勻，撒于土表，若土壤干燥，可撒人畜糞水，以濕潤土表為宜；隨后蓋上草墊或塑料薄膜，當土溫在15℃左右時，5—7天即可發(fā)芽，幼苗出土時及時揭去蓋草或薄膜，并追施l次稀薄人畜糞水催苗生長。條播，每667㎡用種量1．5～2 kg；撒播2～2．5 kg。

四、栽培方法

播后要注意適當澆水，經常保持土壤濕潤，以利于種子發(fā)芽出苗。有條件的播后最好蓋一層蒿稈或草，出苗后揭去。出苗后要精細管理，適當施稀薄的人畜糞水提苗。苗高5-7厘米時要除草間苗，每隔2厘米留苗1株，以后見草就除。育苗每畝可移栽5-7畝。

川黨參育苗2年即可移栽， 移栽期多在秋季倒苗后或春季萌芽前。高海拔山區(qū)也可采用育苗2年再移栽。移栽前將秧苗挖起，捆成30-50株的小把，放在蔭蔽潮濕的地方，挖起的秧苗最好在當天栽完。如果發(fā)生苗干時不要澆水，應埋入濕土中1-2天，秧苗即可復原。移栽行距20-23厘米、株距5厘米左右。栽時，視秧苗長短，在廂上開深淺合適的溝，將苗斜放溝中，尾部不要彎曲，覆上細土，踏緊后再覆土與廂面平。在較高山區(qū)秋季移栽，其蘆頭應在土面以下7-8厘米，以防凍害。

五、田間管理

（一）間苗補苗：直播的于春季苗高5-7厘米即可 間苗，每隔3-5厘米留1株，如有缺苗或死苗要及時補栽。補苗可用小竹棍插入土中，扎個小孔，將苗放入，覆土壓緊即可。

（二）中耕除草：直播與 移栽的均應結合間苗與補苗進行拔草，因為苗小不能中耕。秋季苗枯萎后，應用小鋤在行間淺鋤，同時培土。播后第2、3年春、秋季都要鋤草。

（三）追肥：春季除草后畝施人畜糞水加適量 尿素提苗，秋季畝施磷酸銨或復合肥50公斤，結合中耕培土將肥翻入土中。

（四）設立支柱：黨參蔓莖較長，若任其生長，則藤葉重疊，阻礙陽光透射，空氣不流通，不但影響光合作用、降低產量，而且易感染病害。因此，在有材料的地區(qū)，當苗高30厘米左右時，用竹子或小樹條作支柱，彼此稍有交錯地插在行間，使黨參蔓莖纏繞其上。無材料的地方，也要有計劃地留一些植株高大的草本植物作天然支柱，供蔓莖攀緣。

六、病蟲害防治

病蟲害防治原則：預防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農業(yè)防治物理防治、生物防治、科學合理地使用化學防治，達到生產優(yōu)質川黨參的目的。不應使國家明令禁止的高毒、高殘留、高三致(致畸、致癌、致突變)農藥及其混配農藥。

川黨參病害主要有銹病、根腐病，均為真菌病害。防治方法主要是：①注意選地，高畦栽培，及時排水。②銹病發(fā)病期可用50％多菌靈800倍液、40％霜疫靈300倍液、25％粉銹寧l000倍液或70％百菌清l000倍液噴霧，每隔7～10天噴一次，連繼噴施2～3次。根腐病發(fā)病初期可以在較輕的病株根部澆50％退菌特l500～2000倍液，1％石灰水，并要及時拔除中心病株，用10％石灰水處理株穴。③收獲后清園，燒毀地上部病殘株，忌連作；整地時進行土壤消毒。

川黨參蟲害主要是蚜蟲、蠐螬、螻蛄和地老虎，防治方法有：①施腐熟好的農家肥：用50％辛硫磷乳油每畝200～250g，加水l0倍噴于25～30 kg細土上拌勻制成毒土，順壟條施，隨即淺鋤，或將該毒土撤于地面，隨即耕翻或混入廄肥中施用。②毒餌誘殺：每畝地用25％對硫磷或辛硫磷膠囊劑l50～200g拌谷子等餌料5kg，或50％對硫磷、50％辛硫磷乳油50～100g拌餌料3～4 kg，撒于種溝中，亦可收到良好防治效果。③清除田問及地邊雜草，合理輪作可壓低蟲口密度。

七、采收加工

（一）黨參種子采收

移栽后2—3年生黨參植株開花結實多，籽粒飽滿，產量高，質量好，宜做種用。3年以上的黨參植株開花結實較少，種子活力較2—3年生的低。因此，建議生產上要采用移栽后2—3年黨參的種子做生產用種。

一般在8-9月，待果實由綠變?yōu)辄S白，里面的種子變成黃褐時采收。小面積種植，可隨熟隨采，分期采收；大面積種植留種時，應在絕大部分種子成熟時，將莖蔓割下并曬干，一次采收。抖出種子，除去雜質。2年生黨參每畝可收種子約10 k，3年生黨參每畝可收l2—15 kg，3年以上生黨參每畝收種子3-4 kg。

種子貯藏：黨參種子收獲后，除一部分用于當年秋冬季播種外，大部分要留到第二年春季使用。根據黨參種子的特性，貯藏時要注意以下幾點：①種子干后，應存放于布袋內，置干燥透風處待用，并在袋外掛一標簽，寫明種名、數量、貯存時間等。不要用塑料袋裝種子。②種子宜低溫貯存，適宜溫度為l0℃以下。③不要將種子與農藥、化肥混放在一起，以免影響種子發(fā)芽能力。④保存期間不能遭煙熏或受潮，要防止霉變、生蟲。防止老鼠為害。

（二）黨參根的采收

黨參的采收受各種因素影響，如栽培地區(qū)、栽培品種、栽培方法與技術等。在重慶地區(qū)一般以2—3年為好，直播的以3—4年為宜。時間過短，黨參根小，時間過長，黨參根易在地下腐爛，影響產量。

黨參地上部枯死后仍有積累有機質的能力，適當遲收可提高產量和品質。一般以9月下旬至11月上旬霜降后至土壤封凍前采挖為佳。收獲前，先割去地上莖葉．再用采挖黨參的專用鐵權采挖，要求收獲時不傷根皮，不要造成斷根采挖的黨參以保證根條完整。

（三）黨參初加工

川黨參是我國常用的中藥材，在東南亞則被作為保健食品使用。直播田三年采收，移栽田栽后生長二年采收，以川黨參地上部枯萎至結凍前為采收期，但以白露節(jié)前后半個月內采收品質最佳。在秋后小心挖起根部，除去藤蔓。

黨參初加工工藝流程為：鮮參→攤曬→倒胚→悶曬→分級→揉搓理條→上簾晾曬→揉搓理條→晾曬→三次揉搓理條→曬干成型→扎把包裝→成品。

攤曬：新鮮川黨參運回后，及時薄攤于地面(最好是水泥地面)晾曬，除去部分水分。

倒胚：當川黨參曬至根條發(fā)軟，折彎不斷時，趁熱在地上揉搓3～5分鐘，使根條更加柔軟，同時脫除部分根毛、泥土，就地繼續(xù)晾曬。

悶曬：倒胚后，曬至根條溫熱(約30～40℃)然后上堆，覆蓋塑料薄膜在日光下悶曬，增加根條柔軟程度，以便揉搓理條。

分級揉搓理條：參條曬至纏繞手指不斷時，取出按大小分級，分類揉搓。先將川黨參理成直徑約5厘米的小把，然后在木板上左手緊握蘆頭部分，右手從頭至尾順勢反復揉搓8～10遍，再將蘆頭部分搓8～10遍。搓時注意根條溫度不可過高，用力不可過猛，否則會使皮肉搓離成“母豬皮”，降低品質。此外，揉搓中須經常抖去揉搓的根毛、泥土等雜質，并使根條順直。

上簾晾曬：初搓理條后的川黨參，均勻鋪放于竹簾上，置陽光下離地表50厘米以上騰空攤曬。鋪放時注意用后一排的蘆頭部分蓋嚴前一排的尾須部分，呈覆瓦狀排列(如圖4．2)，以便頭尾干燥均勻，防止尾部過早干枯，在以后的揉搓中弄斷。若遇陰雨天無法晾曬，可置炕房內用炭火保持40～50℃烘干。

二次揉搓理條：晾曬或烘干l～2天后，趁參體柔軟時再次揉搓理條，除去碎屑塵土，使根條外觀趨于飽滿、柔軟、端直。

晾曬：二次揉搓理條后，繼續(xù)如前勻攤于竹簾上晾曬，  或置于炕中保持50～55℃烘干。

三次揉搓理條：參條即將干燥時，進行最后一次揉搓理條。此次由于尾根已干易斷，因此揉搓時應特別小心，不可用力過猛。在揉搓中對川黨參進一步整形，使其外觀符合出口川黨參“獅子頭、雞皮皺、筆桿形”標準。

曬干成型：三次揉搓理條后，仍均勻鋪于竹簾上在烈日下曬干，或置炕房中保持50～55℃烘干。

扎把包裝：川黨參干制成型后，按不同級別，將頭尾理順，扎成l千克左右的把，然后頭尾交錯裝入編織袋或竹萎中，置陰涼、通風、干燥處保存。

成品質量：經初加工的成品川黨參，除外觀需符合要求外，還需干燥、無塵土、無霉變、無疤痕、無雜質。